Veggie-Trend: fleischlos gesund und glücklich?

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Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein

Levke Schwanz

Beschreibung

Immer mehr Menschen ernähren sich aus ethischen oder gesundheitlichen Gründen vegetarisch oder vegan, verzichten also teilweise oder ganz auf Lebensmittel tierischen Ursprungs. Gastronomie und Supermärkte haben sich darauf eingestellt: Die Palette an vegetarischen und veganen Gerichten und Produkten wächst – ebenso der Informationsbedarf. Was ist bei einer vegetarischen und veganen Ernährung zu beachten, um gut versorgt zu sein? Welche Spezialprodukte sind sinnvoll oder überflüssig? Welche Produkte können tierische Bestandteile enthalten, obwohl diese nicht gekennzeichnet sind? Welche Siegel sind verlässlich und was sagen sie aus?

Auf diese und weitere Fragen bei der Umstellung auf eine vegetarische und vegane Ernährung geben wir Antwort.


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Nützliche Links

Vegetarisch und vegan – einfach so? Was ist zu beachten? 
Vegane Ernährung – welche Nahrungsergänzung ist sinnvoll? 


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Bild: Canva mpessaris Getty Images Pro

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