Versteckte Süßmacher in Lebensmitteln

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Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt

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Constanze Bönigk

Fachberaterin Lebensmittel

Beschreibung

Zucker, Zuckeraustauschstoffe, Süßstoffe – kaum jemand blickt bei der Masse der Bezeichnungen für süßende Zutaten in verarbeiteten Lebensmitteln noch durch. Der Einsatz einer Vielzahl von Süßmachern mit unterschiedlichen Namen vertreibt Zucker oft von der Spitzenposition in der Zutatenliste. Die klassische Aussage - was vorn in der Zutatenliste steht, hat den höchsten Anteil im Produkt - stimmt nicht mehr in jedem Fall. Zucker ist Bestandteil vieler Zutaten. Was steckt hinter Werbeaussagen wie „ohne Zuckerzusatz“ oder „ungesüßt“? Wieviel Zucker enthalten ausgewählte Lebensmittel tatsächlich? Was ist von Zuckeraustauschstoffen und Süßstoffen zu halten?

Der Vortrag klärt über unterschiedliche Süßmacher auf und informiert, wie Verbraucher diese auf Lebensmittelverpackungen entdecken können.

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